Malaxor pentru panificație cu capacitate de 80 kg și cuvă fixă
Malaxorul pentru panificație cu capacitate de 80 kg este un echipament profesional robust, destinat brutăriilor și laboratoarelor de panificație care lucrează intensiv cu aluaturi cu hidratare peste 55%. Datorită cuvei fixe și sistemului cu motoare separate, asigură frământare uniformă, stabilitate și consum optim de energie.
Construcție și caracteristici constructive
Malaxorul este proiectat pentru exploatare continuă și fiabilitate pe termen lung:
-
Capacitate de frământare: 80 kg aluat / 50 kg făină
-
Cuvă fixă cu volum de 131 litri
-
Două viteze de lucru, adaptabile diferitelor tipuri de aluat
-
Transmisie pe curea, pentru durabilitate și întreținere redusă
Sistem de acționare cu motoare independente
Echipamentul este dotat cu:
-
Motor spirală: 2,6 / 4,8 kW
-
Motor cuvă: 0,55 kW
-
Putere totală: 3,15 – 5,35 kW
Această configurație permite frământare constantă, fără supraîncălzirea aluatului, chiar și în regim de producție intensivă.
Performanță în utilizare zilnică
Malaxorul este ideal pentru:
-
pâine și produse de panificație cu hidratare ridicată
-
producție zilnică intensivă
-
reducerea timpilor de lucru și creșterea randamentului
Mișcarea sincronizată a spiralei și cuvei asigură omogenizare perfectă a aluatului.
Specificații tehnice
-
Capacitate cuvă: 131 litri
-
Capacitate frământare: 80 kg aluat / 50 kg făină
-
Alimentare: 380 V
-
Putere totală: 3,15 – 5,35 kW
-
Dimensiuni externe: 730 × 1200 × 1400 mm
-
Greutate: 380 kg
Concluzii
Malaxorul pentru panificație de 80 kg cu cuvă fixă este soluția ideală pentru brutării profesionale care necesită putere, stabilitate și frământare uniformă, fiind un echipament esențial pentru producție constantă și de calitate.
