Cuptor gastro pe gaz cu boiler și control touchscreen pentru 20 GN 1/1 Fagor
Cuptorul 20 GN 1/1 boiler/TS gaz din gama Fagor ADVANCE este proiectat pentru bucătării profesionale HoReCa care necesită capacitate mare, precizie ridicată și eficiență energetică. Boilerul integrat și sistemele inteligente de control asigură rezultate uniforme și fiabilitate în exploatare intensivă.
Caracteristici principale
- Capacitate: 20 tăvi GN 1/1 sau 40 tăvi GN 1/2
- FAGOR TOUCH: ecran Touch Screen de 10,1”, complet sigilat, rezistent la apă și zgârieturi
- Boiler integrat cu alimentare automată și detector de calcar
- Multi-Tray System: control individual al coacerii pe fiecare tavă
- FagorCookingCenter: peste 200 de rețete testate și posibilitatea de creare a rețetelor proprii (până la 9 faze)
- FagorKonnect: control și monitorizare la distanță
Funcții avansate de gătire
- iCLIMA: management inteligent al umidității prin senzori de precizie
- Moduri de gătire: abur la temperatură joasă (30–98°C), abur (99–130°C), gătire combinată abur/ventilație (30–300°C), convecție (30–300°C)
- iCOOKING: ajustare automată a temperaturii, umidității, timpului și vitezei aerului
- Funcții suplimentare: regenerare, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare, deshidratare
- EZ SENSOR: sondă multisenzor pentru măsurarea temperaturii în „inima produsului”
Spălare și igienă
- iWASHING LIQUID: sistem automat de spălare cu dozare detergent lichid
- Programe disponibile: 1 basic, 3 automate, 1 clătire, 1 polisare
- Duș retractabil pentru curățare manuală suplimentară
- Control HACCP: înregistrarea și monitorizarea ciclurilor de gătire
Construcție și date tehnice
- Construcție din inox AISI 304, interior tip oglindă
- Ușă cu geam triplu ventilat și iluminare LED
- Alimentare: gaz / 220 V
- Putere: 36 kW gaz + 1,5 kW electric
- Dimensiuni: 935 × 966/1032 × 1840/1871 mm
- Greutate: 309 kg
Concluzie
Cuptorul gastro pe gaz cu boiler și control touchscreen pentru 20 GN 1/1 Fagor este soluția ideală pentru restaurante, hoteluri și unități de catering care au nevoie de capacitate mare, gătire precisă și eficiență energetică, într-un echipament fiabil și ușor de exploatat.
