Cuptor gastro cu alimentare pe gaz pentru 10 tăvi GN 2/1
Cuptorul gastro cu 10 tăvi GN 2/1 pe gaz de la FAGOR, din gama ADVANCE, este conceput pentru bucătării HoReCa de mare capacitate. Acest echipament combină performanța ridicată, tehnologia inteligentă și eficiența energetică, fiind ideal pentru gastronomie, panificație și preparate cu volum mare.
Caracteristici principale
Cuptorul este proiectat pentru utilizare intensivă și control precis:
-
capacitate de 10 tăvi GN 2/1 sau 20 tăvi GN 1/1
-
distanță între tăvi de 68 mm
-
panou FAGOR TOUCH cu ecran tactil de 10,1”, complet sigilat, rezistent la apă și zgârieturi
-
boiler integrat cu alimentare automată și detector de calcar
-
sistem Multi-Tray pentru control individual al coacerii pe fiecare tavă
-
FagorCookingCenter cu peste 200 de rețete presetate și posibilitatea de creare a rețetelor proprii cu până la 9 faze
-
FagorKonnect pentru monitorizare și control la distanță
Funcții avansate de coacere
Echipamentul oferă flexibilitate maximă în procesul de gătire:
-
iCLIMA pentru management inteligent al umidității
-
iCOOKING pentru ajustarea automată a temperaturii, umidității, timpului și vitezei aerului
-
moduri de gătire cu abur, convecție sau combinație abur–convecție
-
funcții suplimentare pentru regenerare, gătire peste noapte, fermentare, pasteurizare și deshidratare
-
iSensor multisenzor pentru măsurarea precisă a temperaturii în „inima produsului”
Spălare și întreținere
Cuptorul este echipat pentru igienă și mentenanță ușoară:
-
sistem IWASHING LIQUID pentru spălare automată cu detergent lichid
-
programe de spălare: basic, automate, clătire și polisare
-
duș retractabil integrat pentru curățare manuală
-
sistem HACCP pentru înregistrarea și monitorizarea proceselor de coacere
Specificații tehnice
-
Capacitate: 10 tăvi GN 2/1 sau 20 tăvi GN 1/1
-
Alimentare: gaz / 220 V
-
Putere: 35 kW (gaz) / 0,83 kW electric
-
Dimensiuni: 1134 × 1066 / 1134 × 1117 / 1149 mm
-
Greutate: 230 kg
-
Material: oțel inoxidabil AISI 304, interior tip oglindă
-
Ușă: geam triplu ventilat, cu iluminare LED interioară
Concluzii
Cuptorul gastro cu 10 tăvi GN 2/1 pe gaz FAGOR este soluția ideală pentru restaurante, hoteluri și unități de catering care necesită capacitate mare, control avansat și rezultate constante. Construcția robustă și tehnologiile inteligente îl recomandă pentru utilizare profesională intensivă.
